ماهي الأطعمة الممنوعة عن مرضى السكري؟!
هل أنتِ مُصابة بمرض السكري وتودين التعرف على الأطعمة المُناسبة لكِ؟! .. هل يُرغب أحد أفراد العائلة أو الأصدقاء بمعرفة النظام الغذائي لمرضى السكري؟! .. هل يُمنع مريض السكري من تناول بعض الأطعمة؟! .. هل تناول مريض السكري للأطعمة يعتمد على وجود العلاج؟! .. أخصائية التغذية
دانة بردقجي تُجيب على هذه التساؤلات في السطور التالية ..
تصحيح خطأ شائع: مريض بداء السكري ليس ممنوعاً من تناول أي نوع من الأطعمة !! .. إنما عليهِ الإنتباه إلى ما يأكله من الوجبة الواحدة وعلى مدى اليوم كاملاً، حيث يقوم بتقسيم طعام اليوم إلى 6 وجبات خفيفة، يفصل بين كلٍ منها ساعتان أو ثلاث ساعات، مع مراعات أن تحتوي الوجبات على كربوهيدرات مُعقدَّة وليس سكريات بسيطة، كقطعة من البسكويت الناشف مع الجبن الأبيض، أو نصف رغيف أسمر + صدر دجاج مشوي + خضار، مع مراعاة الحرص على الإكثار من تناول الخضار والفاكهة الطازجة غير المطهوة، وتجنب العصائر والشوربات، وعدم الإفراط في تناول الحلويات والسكريات.
هذه بالطبع نصائح عامة فيما يتعلق بالنظام الغذائي لمرضى السكري عموماً، في حين يتم تحديد مفردات البرنامج الغذائي بدقة في ضوء نوع وكمية العلاج الذي يتناوله المريض بالسكري.
يُنصح مرضى السكري بالإكثار من تناول الخضروات والفاكهة ..
إذا كُنتِ مُصابةً بالمرض أخبرينا بالنظام الغذائي الذي تتبعينه يومياً ..
الأغذية المسموحة لمريض السكريالأغذية الممنوعة و الأغذية المسموح بها لمريض السكري
الأغذية الممنوعة على مريض السكري
في حال الاصابة بمرض السكري ينصح الأطباء عادة باتباع حمية غذائية يمنع منها:
الحلويات (مثل الكنافة البسبوسة الجاتوه
التورتة الشيكولاته المهلبية أم علي الحلاوة الطحينية العسل الأبيض
والأسود المربى الآيس كريم الفواكه المسكرة).
الدهنيات: (صفار البياض اللحم الضاني
المخ الكلاوي الجمبري اللحم الأبيض السمين الهامبورجر اللانشون البط الإوز
الزبدة القشدة السمن البلدي المايونيز).
المياه الغازية الكاكاور الكريمة اللب والمكسرات.
مع ملاحظة أنه يمكن السماح بعدد ثلاث بيضات كاملة كل أسبوع، ويمكن السماح بثلاث ملاعق سكر صغيرة كل يوم.
كما يجب العمل على تغيير العادات الغذائية القديمة وخلق عادات تتناسب مع الظروف الجديدة.
وبالمقابل يسمح الأطباء لمرضى السكري بتناول أغذية يمكن أكلها باعتدال في حدود 300 400 جم/ يومياً وهي:
السمك الأرانب الدجاج اللحم البقري الكبدة بياض البيض الحليب خالي الدسم).
الخضراوات فئة “ب” (البنجر الجزر التوت البصل الخضراوات المشكلة).
استخدام الزيوت الآتية بدلا من السمن: (الزيوت النباتية مثل زيت الذرة زيت الزيتون زيت عباد الشمس).
الخبز السن في حدود 200 جم/ يوم.
الأرز المكرونة البطاطس البطاطا القلقاس البقول (الفول الفاصوليا اللوبيا العدس الترمس). في حدود أربع ملاعق من كل صنف في اليوم.
وأنسب الطرق لطهي الطعام هي الشواء السلق الطهي بالبخار
التحمير بالفرن مع تجنب الأطعمة المقلية والمحمرة وإزالة الدهون الظاهرة
وجلد الدجاج قبل الطهي.
وهناك أغذية مسموح بها بأي كميات وتشمل:
الخضروات الطازجة (مثل الخيار الطماطم الفجل الجرجير الفلفل الأخضر الكرفس البقدونس الخس).
الخضروات فئة (أ) وتشمل: الكوسة القرنبيط البروكلي الكرنب المسلوق عش الغراب البامية الملوخية الفاصوليا الخضراء الخرشوف.
عصير الطماطم من غير سكر.
جبن قريش منزوع الدسم.
المياه المعدنية.
القهوة الشاي الكركديه الكراوية اليانسون من دون سكر أو قليل من السكر أو باستعمال محليات صناعية مثل الاسبرتام.
الفاكهة: تفاحة صغيرة موزة 12 حبة عنب 2 بلحة مانجو صغيرة برتقالة 2 ثمرة خوخ كمثرى جوافة شريحة بطيخ أو شمام في حدود 100 جرام.
